Et si on profitait de l’apéritif pour chouchouter notre microbiote (et celui de nos invités !) grâce à de savoureux cocktails au kéfir ? Voici trois recettes de célèbres boissons en version healthy, sans alcool : le Spritz, le Mojito ainsi qu’un délicieux cocktail citron fraise…

Le spritz est un cocktail doux-amer qui s’est aujourd’hui largement exporté partout dans le monde

Dans ces trois préparations, le pétillant est remplacé par du kéfir, limonade naturelle aux bulles fines (préparée maison ou achetée dans le commerce) qui va apporter ces bénéfiques levures, pré et pro-biotiques.

Recette de Spritz sans alcool

Le Spritz, d’origine italienne, à base de vin blanc pétillant (type Prosecco) est incontournable aujourd’hui ; sa douceur, tempérée par l’amertume de l’Apérol ou du Campari, en fait une boisson agréable et désaltérante. La marque Schweppes propose une intéressante version de la recette initiale « notre recette du Spritz » avec du Schweppes Tonic, contenant des extraits de quinine, qui donne au breuvage son léger goût amer.

Pour la version du Spritz sans alcool, on mélangera dans un verre à pied de 45 cl :
– 3 ou 4 glaçons,
– 2 demi-tranches de pamplemousse bio non écorcé,
– 2 cl de jus de pamplemousse fraîchement pressé,
– 3 cl de Schweppes Tonic,
– 1 cl de sucre de canne,
– 20 cl de kéfir (voir la recette de kéfir maison) environ… jusqu’à remplir le verre.

Le célèbre Mojito est d’origine cubaine et mêle principalement le arômes de rhum et de menthe

Recette du Mojito au kéfir

Le cocktail à base de citron vert, rhum et menthe se renouvelle avec cette recette sans alcool, pour notre plus grand plaisir. Versez dans un verre (type verre à whisky) de 40 cl :
– 2 morceaux de citron vert bio légèrement pressés,
– des feuilles de menthe ciselées (autant que vous aimez),
– de la glace pilée,
– 2 cl de sirop naturel de menthe,
– 20 cl de kéfir (jusqu’à recouvrir la glace pilée)

Remuez et servez immédiatement à chacun de vos convives.

Le cocktail au citron et à la fraise est particulièrement désaltérant

Recette de cocktail citron fraise

Ce cocktail vitaminé apportera une note fraîche et dynamisante. Il se sert sitôt préparé.
Dans un verre long dring (allongé) de 37,5 cl, versez :
– un fond de glace pilée ou un glaçon,
– une tranche d’orange bio découpée en quarts,
– 10 cl de jus d’orange,
– 2 cl de sirop d’orgeat,
– 20 cl de kéfir d’agrumes

Décorer le verre avec une fraise entamée et quelques feuilles de menthe.