Désaltérante, reconstituante, rafraîchissante l’eau pétillante est un vrai plaisir, que l’on peut préparer soi-même dans sa cuisine avec des ingrédients basiques. Elle peut être agrémentée de menthe fraiche, de rondelles de citron, de sirop ou de morceaux de fruits… Voilà quelques recettes pour préparer de l’eau gazeuse à la maison avec des ingrédients de base tel que le bicarbonate de sodium et le citron.
Les eaux pétillantes de grande marque contiennent naturellement du bicarbonate (4 g/litre pour la Saint-Yorre par exemple). Le bicarbonate a des vertus digestives, aide à maintenir un bas niveau d’acidité tout en hydratant et détoxifiant l’organisme…
Recette de boisson pétillante
Cette eau pétillante sera parfaite pour désaltérer petits et grands.
Dans un grand verre d’eau plate bien fraîche, ajouter :
– 1/4 de c. à café de bicarbonate de sodium
– 2 c. à café de jus de citron
– parfumer avec des feuilles de menthe, de mélisse, des zestes d’agrumes, des sirops de fruits
Recette de boisson réhydratante
Pour les sportifs, cette eau additionnée de sels minéraux et de sucre garantira une hydratation rapide et optimale.
Dans 1 litre d’eau plate bien fraîche, ajouter :
– 1 c. à café de bicarbonate de sodium,
– 4 c. à café de sucre de canne complet,
– 1 c. à café de sel,
– 2 c. à café de jus de citron
Cocktails avec de l’eau pétillante
Virgin Mojito (sans alcool)
10 feuille(s) de menthe fraîche,
1 demi citron vert,
10 glaçons,
4 cl de jus de pomme,
1 c. à café de sucre,
un peu d’eau gazeuse
Mojito Cubain
10 feuille(s) de menthe fraîche,
1 demi citron vert,
10 glaçons,
4 cl de Rhum blanc,
1 c. à café de sucre,
un peu d’eau gazeuse
Mojito Fraise
10 feuille(s) de menthe fraîche,
1 demi citron vert,
10 glaçons,
2 fraises (fruit)
4 cl de Rhum blanc,
1 c. à café de sucre,
un peu d’eau gazeuse
Gin Fizz
4 cl de Gin
3 cl de Jus de citron
1 cl de Sirop de sucre de canne
8 cl de Eau gazeuse
© image : http://drinkedin.net
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3 réflexions sur “Préparer soi-même de l’eau pétillante”
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Bonjour,
Pour l’eau pétillante, il est plus intéressant de faire du komboucha.
Pour ce faire, acheter un litre en biocoop, (environ 7 euros, prix très excessif).
Puis dans un grand récipient émaillé faire un thé fort, noir ou vert, aromatisé ou pas, autant de litres que désirés. Laisser refroidir à 45° environ, donc tiède. Sucrer au goût qui convient, le sucre de canne contenant plus de sels minéraux est toujours à préférer. (Le moins raffiné étant toujours le meilleur).
Ajouter quelques cuillères de vinaigre de cidre (pour dynamiser, au départ de production, cet ajout doit être insensible au goût), et toute la bouteille de komboucha. Recouvrir d’un tissu fermé d’un élastique, ou d’un objet en bois non parfaitement hermétique, ce dernier va active la fermentation du cidre de thé.
Le lendemain, mettre en bouteille. Attendre, à l’ombre pour ces bouteilles, que le liquide pétille et boire. (exemples de bouteilles : limonades, bouteilles d’huile nettoyée, goutte à goutte retiré, bouchon bien refermé, etc…)
Avant de mettre en bouteilles, corriger le goût si nécessaire en rajoutant, par exemple, une infusion de rooibos vanille, du sucre ou plus d’eau, selon les goûts, à la préparation.
Attendre que le pétillement soit vif pour mettre au réfrigérateur.
Pour obtenir un symbiote de komboucha, c’est à dire une mère, comme pour le vinaigre, qui assure une production pérenne : mettre un litre de kombucha pétillant dans un bocal, le recouvrir d’une gaze avec élastique et laisser plusieurs semaines et mois.
Pour obtenir un vinaigre de komboucha, procéder de même en mettant un cache mouches en bois.
En effet, le bois accélère la fermentation.
Voici une boisson écologique, familiale, aux mille vertus, riche en levures, donc régénérante.
Voir propriétés sur internet.
Super recette ! Merci Elisabeth !
Un peu dans le même genre il y aussi le kéfir de fruits.
Il faut trouver quelqu’un qui DONNE des grains, en mettre dans un grand bocal avec 2 rondelles de citron, une figues séchée et deux grosses cuillères de sucre le plus naturel possible.
Vous laissez fermenté pendant 2 j à température ambiante une un petit tissu fin par dessus pour éviter les moucherons, ensuite vous filtrez, vous mettez en bouteille type limonade avec fermeture métallique, (agrementé de menthe, fruits rouges… ou non ) vous relaissez 2j à température ambiante pour une seconde fermentation qui apporte plus de peps. À boire bien frais
C’est bon pour la santé, remplace très bien la limonade et peut être vu par petits et grands enceinte ou non…